,,რა შუაშია სუფრაზე მოლხენის წესები ისეთ მნიშვნელოვან საკითხებთან, როგორიცაა დემოკრატიის ან სამოქალაქო საზოგადოების განვითარება? საქართველოში ამ ორი რამის დაკავშირება გაკვირვებას ნაკლებად იწვევს. ქართული სუფრის, როგორც სოციალურ-კულტურული ფენომენის, მნიშვნელობა სცდება მხოლოდ მოცალეობის, გართობის სფეროს".

